海绵蛋糕的做法相对戚风来说来简单些了~~直接全蛋打发
说实话，我最怕每次分离鸡蛋，总是小心翼翼的怕蛋黄破了~
做海绵蛋糕就没有这个顾虑了，而且味道也还不错的~
材料：4个鸡蛋 50g牛奶 80g糖 8g蜂蜜 130g低筋面粉 30g黄油
制作步骤：
1 先把黄油切块隔水融化
2 融化后加入牛奶搅拌均匀
3 鸡蛋里面加入细砂糖后用打蛋器开始打发
4 打发到粗泡的时候加入蜂蜜
5 打至颜色变浅，有不容易消失的纹路
6 分两次筛入低筋面粉
7 搅拌均匀后，去一部分到牛奶黄油糊中去，
8 翻拌均匀后全部倒回鸡蛋糊中，翻拌均匀
9 拌匀后的蛋糕糊倒在铺有油纸的模具中,放入预热好的烤箱中，180度，中层， 30分钟左右
10 烤好后取出来倒扣在烤网上，撕开油纸
11 摊凉后切块即可~
全蛋打发的时候，可提前把鸡蛋放温水里泡一下再打，这样容易打发些~
