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TA的日志
笨小鱼 2009-09-10 20:36:21

紫苏排骨,五彩汤

这个菜是看香港翡翠台看苏good学的
紫苏排骨:排骨细干净,砍小块,调好味道(料酒,盐,生抽,鸡精,一点老抽上色,生粉,腌制半个小时
紫苏只要叶子,洗净后切小段备用
准备蒜头,生姜片
开火,锅里放油,放入蒜头,生姜片,闻到蒜味就放入调好味道的排骨翻炒,然后放入紫苏叶再翻炒
然后中火盖锅盖烧一会,不用放水,所以那个火一点不要大,不然会焦,排骨要砍小一点,不然会不容易熟
如果有青椒,可以放一些青椒圈会更漂亮,我今天忘了买了
这个菜很下饭
 
成品图片:
 
我吃晚饭习惯有汤,今天做的汤里面配料有点多,不知道该叫什么名字,里面有鲜虾仁切丁,瘦肉丁,冬瓜丁,草菇丁,甜玉米,就叫五彩汤吧
我本着不浪费的原则,水里放入虾头煮几分钟,把虾头捞掉,先让人冬瓜, 草菇,玉米,再放入肉丁,调好味道,再最后放入鲜虾仁,虾仁容易熟,不宜煮太久,水再开就关火,美味的五彩汤就完成了
 
今天就一汤一菜,菜齐了,开饭
 
可能有写同学不知道紫苏是怎么样的,我专门在网上找了一个图,我们这边的菜市场都有卖
 
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