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丁香排骨

泽瑞妈妈
2012/8/14 11:00
      丁香排骨营养丰富,味道鲜美,做法也简单。就算你是厨房新手,只要你按着菜谱的步骤,也能做出美味的丁香排骨。

原料;小肋排。

调料:丁香、肉蔻、葱姜、冰糖、红曲米、老抽、腐乳汁、料酒、食盐。

做法:1小肋排洗净,焯水备用。

           2红曲米用干净的纱布包起备用。

           3炒锅放少许油,放入焯过水的小排小火煎制。

           4煎至两面稍黄,放入葱段,姜片炒出香味。

           5加入清水没过排骨,再依次加入包好的红曲米、丁香、肉蔻、腐乳汁、冰糖、老抽、料酒。

          6加入所有调料后,大火烧沸,转小火炖煮40分钟左右。

          7炖煮40分钟后,排骨酥烂,拣去调料,开大火收汁。

          8汤汁收尽,关火,出锅,撒上芝麻即可。

 

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