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香辣蟹

美荷
2012/8/16 11:49
经常在外面吃蟹,从未自已做过,就在家自已尝试了下,做的嘛,一般般,但是要说的是味道还是可以的。

用的食材有:海蟹 3只  1500克  芹菜 300克  胡萝卜一根   葱一根 姜 100克  青瓜一条  灯笼椒一个  蒜4个 干辣椒少许   调料有:盐,料酒 ,鸡精,清水少许  酱油 老抽  食用油

【1】海蟹水里浸泡十分钟

【2】清理内脏,洗净

【3】切好,待用

【4】胡萝卜,灯笼椒,青瓜切块待用。

【5】芹菜切段待用

【6】准备蒜,葱段,干辣椒

【1】锅下油,下入葱,姜,蒜,干辣椒爆香

【2】下入胡萝卜

【3】下入青椒

【4】下入芹菜,翻炒,再放入青瓜翻炒一会,再倒入蟹,翻炒两分钟

【5】,少许开水,再调入除盐外的调料,小火闷十五分钟

【6】再调入盐,盖5分钟收汁,即可

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