蒸粉_蒸粉_日志

蒸粉，在我们这里很常见，各个地方的做法都不同，在我们家乡，喜欢用虾米，香菇，萝卜干，鸡蛋，肉末等来蒸，而在广州，大部分的做法就加个鸡蛋（瘦肉、鱼片、猪心）蒸，熟了就加葱花淋酱油，淋花生油，很简单，葱油很香

材料：

1、米粉

2、番薯粉

3、鸡蛋

4、肉末

5、萝卜干

6、葱花

步骤：

1、米粉、番薯粉加水调成液体

2、鸡蛋打成蛋液

3、肉末、萝卜干放进蛋液里面，搅拌均匀

4、蒸锅里面水煮开，盘子涂上一层油后放到锅里蒸半分钟

5、舀一勺米粉浆均匀的倒进盘子里，盖上盖子，蒸一分钟

6、打开盖子，舀一小勺蛋液进去，盖上盖子，再蒸一分钟

7、打开盖子，把盘子拿下来，放上葱花，用小刀从盘子的边缘轻轻的把蒸粉起起来，淋上酱油

蒸粉