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huoyx2008 2009-09-12 08:47:13

香酥羊脖

    羊蝎子学名羊龙骨,即羊脖骨之间的部分,因其形似蝎子,所以称之为“羊蝎子”。羊蝎子取材于内蒙古大草原的绵羊,因其有一层精瘦肉并带有筋头骨髓、蛋白质、钙含量丰富,所以经常食用能提高人的健康素质,其营养价值在食品中堪称上品。羊脖骨是“羊蝎子”里的精品,也就是靠近脖子一带的“羊蝎子”。香酥羊脖的做法是将羊脖骨洗净剁成厚片,用开水煨透,放入锅内加高汤和调味料炖熟后即可。其富含多种钙质,肥而不腻,易于吸收,适合现代人对饮食品质的追求。

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