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水东芥菜煲烧猪骨

zswill
2012/8/24 01:11
       天气闷热,人体里老是感觉有鼓火,使人很烦闷,上午去市场买菜看到有水东芥菜卖,就买了些回来,恰好家里有一块上次LG朋友去花都带回来给我们的烧猪骨,就拿它俩来煮个下火汤,去去心火,消消烦。

食材介绍 :      
       水东芥菜: 也叫“彭村芥菜 爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用。

       烧猪骨: 所谓烧骨,是选用上等的猪脊骨,经多种配料腌制,再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用,可以起到降火作用。

【主料】水东芥菜、烧猪骨
【配料】 姜片
【调料】食盐少许(因烧猪骨已经带有咸味,如果口味淡的基本上就不需要才另外加入食盐了)
【做法】
1、水东芥菜洗净切块,烧骨用刀砍开(大小自己定)

2、冷水下烧骨及姜片

3、开锅后下水东芥菜



4、盖锅盖煮至水东芥菜变软,就可以啃骨吃菜喝汤了



        这个汤做起来简单好喝,如果没有烧猪骨可以用新鲜猪骨头来代替,不过新鲜的猪骨头最好用盐腌制一个晚上,让她变成咸猪骨,在拿来与水东芥菜一起煮。

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