这款汤,在我们湖北几乎家家都会做的哦,在所有的汤类中,我觉得莲藕猪骨汤是最美味的,而且做这款汤,妈妈教了个小窍门,就是提前把莲藕腌制一下,这样做出来的汤会更香,莲藕更粉的哦~~
莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤,汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。
材料:1大节莲藕 500g排骨 油 盐 味精 生姜
制作步骤:
1 莲藕切快后,加入1勺盐抓匀后腌制一会
2 排骨洗净后,放锅里加少量的油煸炒下
3 翻炒上色后盛出来沥干油备用
4 高压锅里加入姜片,少量料酒后把水煮开
5 倒入排骨入高压锅
6 接着倒入藕块(藕腌制完后再用清水洗去盐分),盖上盖子压上25分钟左右
7 压熟后加入调料盐,味精,即可出锅了