一直就想做次pizza试试，每每都没能如意，实在是想做的太多了。今天终于排队排到开始做pizza了。一说起pizza就想起外面卖的pizza那叫一个不划算。我说我一直以来怎么都不爱吃捏，一说起pizza，我就有一种没肉的感觉。馅料不够足是一大问题，在家自己做的，还是很美味的。想吃的同学们可以预约哈。吃后感可以联系xuxu同学咨询。
配料
面饼：高粉100克，低粉50克，温水100ml，干酵母1小勺，盐1/4勺，糖1/4勺，黄油12克
馅料：自制pizza酱约4勺，马苏里拉芝士200克，金枪鱼罐头半罐，甜玉米粒若干，青豆若干，广味香肠3根，奶油奶酪30克。
制作
我的面团是用面包机做的，没有面包机的可以手揉。把制作pizza面饼的配料揉成面团，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。盖上保鲜膜，放到温暖处发酵到变成2倍大。可以把面团放在案板上，和面的盆倒扣在面团上既可。
发面过程中我们可以准备馅料
准备馅料，因为做的是金枪鱼香肠批萨，所以馅料有多种（图1）。金枪鱼（图2），甜玉米粒/青豆粒，超市有卖玉米和青豆混装的（图3），鲜贝，家里刚好有一些鲜贝，顺手一起放上，可以不放滴（图4）。自制的pizza酱（图5），奶油奶酪（图6），香肠（图7），马苏里拉芝士（图8）。
1.鲜贝放些朗姆酒，和一点点色拉油腌制，然后沥出，和玉米青豆放进烤盘，烤盘底部放锡纸或者油纸，200度烤5分钟，考出多于的水粉。
2.金枪鱼捞出，控油
3.香肠斜刀切片
4.马苏里拉芝士一部分擦丝，一部分切条
5.奶油奶酪，切丁
6.pizza酱，没有的可以用番茄沙司替换，但味道肯定会差一些。没有自制的酱丰富，味道有层次。（酱料在后面介绍）
制作：
1.先把面团擀成和pizza盘底大出5cm左右的面饼，烤盘底下涂油或者垫锡纸，放入饼皮，，马苏里拉芝士条在盘子周围码放一周，将面皮花边形压下，可以露出马苏里拉，中间用叉子叉出小孔，以免烤焙的时候饼底鼓起（图9）。可以覆上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。以免烘烤的时候回缩。
2.在中间涂上自制pizza馅料，涂均匀（图10）。
3.在馅料上撒1/2奶油奶酪，提香，味道浓郁（图11）。
4.在放上一层条状马苏里拉的芝士（图12）
5.之后在上层码放香肠片，再放上另外的1/2的奶油奶酪，在撒些马苏里拉芝士碎（图13）
6.码放好金枪鱼，在撒些马苏里拉芝士碎（图14）
7.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些马苏里拉芝士碎（图15）
8.在面饼边刷上蛋液，可以烤出来既漂亮，还脆脆滴。
9.烤箱预热200°后，放入pizza，15分钟后取出再吧最后的一些马苏里拉碎撒上，再进炉5分钟后取出完成。
看看这拉丝
自制pizza酱：（由于忘记拍照，因此没有制作过程的图片，但操作简单，易上手。）
西红柿300克（不是绝对，重点的就是做出来量多，但差的别太多），葱头150克，番茄沙司5克，黄油15克，黑胡椒1小勺，大蒜2瓣，盐3克，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺（大超市有卖），糖1大勺。
1.西红柿洗干净，去皮切小丁。用热水烫一下更方便去皮。
2.洋葱切小丁，大蒜压成蒜末。
3.锅烧热，放入黄油，火不要太大，黄油的溶点低，融化后，放洋葱和蒜末爆香锅底。
4.炒香后放西红柿大火翻炒，加入沙司，看到西红柿出汁后，放黑胡椒，牛至叶，罗勒，炒匀。
5.如果此时水粉还较多，就转大火收汁成酱，水粉越少越好，因为加到pizza里汤多了不好。放糖和盐，
6.翻炒后，起锅完成，用不了的可以冰箱冷藏下次使用，或者拌饭拌面均可。
