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周六参加了一个网站的3周年聚会，在工体的季诺餐厅举办的，聚会氛围不错，很融洽，餐厅环境也很好，就是菜品的味道一般了点，没有什么亮点，，那天上第一道菜的时候就开始不舒服了，硬撑着还是品尝了南瓜浓汤，我真是没救了，都这样了还不忘到处尝尝，对比味道，看看有什么不同。之前一直好好的，估计是那杯英式奶茶，老毛病胃疼又光顾了，一般喝奶茶或者果粒橙都会容易涨，稍不留神就光顾了。结果再上的菜看什么都没食欲，真有一种食之无味弃之可惜的感受，身体不接受，但思想还是清晰的，觉得亏呀。本来就冲着尝尝那道菲力牛排的，结果前菜的时间有点久，可能照顾到大多数人吧，胃不争气实在等不了了，闪人吧，别委屈自己，估计上了也没什么食欲。
出餐厅下了大雨，路上行人匆匆，要是平时肯定一边享受，一边玩一边等车，那天没那个状态，拦车回家，倒床休息，晕晕乎乎中还想起我做的美味黄金糯米糍了，哈哈，真是死性不改，我是充分的沈浸在热衷美食自娱自乐中不能自拔了。今天就交作业，把前几天的糯米糍给补上，纪念我的那个恍惚中的糯米糍情结。
说起糯米糍，我在网上找了不下20多个的配方，大同小异，都不完整，要不就是面的比例很大，做的超级多，等减半后发现个别元素无法考察克数；还有就是澄面的比例没有告知，就说加水，但不知道量，（在此感谢“一片叶子”，只有她给的配方里面告诉了澄面的比例，多少给了很大的参考。查了很多资料，自己修改了方子，结合椰蓉馅，制作了这道黄金椰蓉糯米糍。给出完整的配方，希望可以补充这个空缺。
先介绍椰蓉馅的制作，在介绍糯米糍的制作过程哈
椰蓉馅材料：椰蓉100克，牛奶50克，黄油50克，全蛋1个（约50克），白砂糖50克。
椰蓉馅制作：
1.黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀（图1）
2.分3次加入细砂糖（图2）
3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次（图3）
4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次（图4）
5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图（图5）
6.加入椰蓉拌匀（图6）
7.搅拌全部湿润即可（图7）
8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶（图8）
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糯米糍配料：糯米粉100克、细砂糖30克、水约75ML、澄面30克+开水15克、酥油30克、椰蓉少许，椰蓉馅
糯米糍制作：
1.澄面+15克开水混合，揉成面团备用（图1.2）
2.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒（图3）
3.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀（图4）
4.加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀（图5）
5.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘（图6）
6.椰蓉馅团成小球，一个约6克左右。取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完后，蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷（图7）
7.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了。吼吼
ps:装盘后的糯米糍，盖上保鲜膜，以免水分流失口感变硬，这样可以隔夜存放滴。
