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烤秋刀鱼

过路人 2009-09-13 16:05:30
近来这里多见的秋刀鱼,在做法上貌似还有点小故事。其实还是那句话,只要是美食,没必要计较做法的名称,最终目的还是吃嘛。至于做菜手法各人有各人的理解,存小异很正常,和睦才是大同嘛!那只是个人见解,欢迎拍砖
 
做法
秋刀鱼两条,去内脏,头尾,洗净。
一条切成3段,撒上盐,用橄榄油(自己加香料制作过的)腌制15分钟
将鱼放入耐热容器,放上蒜片,鸡腿菇,撒上3小勺白葡萄酒。
放入预热好的烤箱,200度烤15分钟
喜欢香而肥嫩的秋刀鱼。
 
 
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