下载 APP
搜索

梅菜蒸肉饼/白酌鱿鱼仔

花都珍珍 2009-09-14 11:34:15

材料:甜梅菜1小棵(1.3元)、五花肉(5.7元)、蒜蓉

调味料:白糖、蠔油、胡椒粉、酱油、清水

1、梅菜先用水泡一下,去一下咸味。

2、用水反复清洗梅菜几次,因为梅菜里面有很多沙,所以一定不要偷懒,洗干净才行呀,免得吃到沙子。

3、梅菜拧干水,切成一小粒一小粒。然后热锅,不要下油,白锅把梅菜炒干。这样做是为了把梅菜的香味迫出来,蒸出来时香味更浓,更好吃,炒干身后,捞起备用。

4、五花肉剁成肉饼,然后加入糖、蠔油、酱油、胡椒粉、少许清水搅拌匀(不用加盐了,因为梅菜其实都够盐啦),再把梅菜、蒜蓉倒入再继续搅拌匀。

5、锅里放水,准备蒸架,把拌好的肉饼放到锅里面蒸,蒸十二分钟左右,用筷子小小力插入去肉里面,肉可以自然松开的话,此时证明肉已经熟了,一碟送饭一流的《梅菜肉饼》就上桌啦。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白酌鱿鱼仔

材料:新鲜鱿鱼仔(5元)、蒜、姜

调味、酱油、油

1、先把鱿鱼仔里面的内脏清洗干净。

2、锅里放水,烧至滚开,然后把鱿鱼仔放在烧开的水里面,二分钟不用的时间,立即将其捞起,沥干水。

3、把酌好的鱿鱼仔切成一圈一圈,上碟。然后配上生蒜、生姜蓉、酱油一起醮着来吃,原汁原味,味道非常的不错噢。

 

 

 

 

 

下一篇

花都珍珍的更多日志