幸福美食：香喷喷的鳞香鲫鱼

好久没有时间来做美食了和写美食了。这段时间不是被这样就是那样的事情所围绕，颓废了我想坚持写作美食的计划，自己算了算也有半个多月没有继续了，想想在自己每天坚持一道菜品的计划里了自己已经有了欠债。欠债总是要去还的，这几天赶紧加强了制作的力度，争取早日完成任务。今日的美食就是残忍地杀害了四条鲫鱼，用它做了一道美味的鳞香鲫鱼菜品。

具体制作的做法如下

美食食材：

1、主料：活鲫鱼4条

2、配料：葱、姜丝、蒜末各五克，香菜段5克，干辣椒、花椒少许；

3、调料：白糖10克、陈醋8克、盐3克、味达美酱油8克、料酒、香油适量。

具体制作：

1、先将姜、葱、切丝，大蒜切成末，香菜切段；

2、将鲫鱼宰杀，去内脏和鳃，从鱼身中间剖成两片，然后再把鱼切成两厘米宽的段；

3、把鱼块洗净加料酒、盐、葱姜丝腌十分钟；

4、炒锅油烧至七成热，下入腌好的鲫鱼，旺火炸至酥脆捞出控油；

5、先取一空碗把味达美酱油、白糖、陈醋和香油调和在一起；

6、锅留底少许油，下葱姜丝慢火炒香，再加入辣椒段和花椒炒香，最后加入大蒜末炒香，加入调好的料汁炒香加入炸好的鱼块，香菜段翻炒均匀出锅装盘即成。