原料：
猪梅子肉1000克、猪肉皮400克、洋葱300克、东古酱油150克、水800克、五香粉5克、白胡椒粉1.5克、冰糖15克、米酒100克、盐13克、煮熟去皮鸡蛋、食用油适量、米饭、油菜、枸杞
做法：
1.锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。
2.放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。
3.放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。
4.放入加工干净的猪肉皮丝。
5.加入没过肉末的水。
6.放入五香粉。
7.放入白胡椒粉。
8.放入冰糖。
9.放入米酒。
10.放入盐，调好口味。
11.放入煮熟去皮的鸡蛋。
12.盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）
猪肉皮加工方法：将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
