微波炉作品------- 酥皮苹果派

       做了好多次试验，这次终于可以把成果拿出来了，心中按捺不住的兴奋。这次做的是苹果派，而且是微波炉做的。味道和颜色绝对不比在烤箱里出来的差哦。。。

 

 

      为了方便亲们的制作，我特别把每一个步骤记录的清清楚楚的。

 

下面就是我的制作程序：

先说苹果馅料的制作：

材料：苹果一只    冰糖适量    炒熟的黑芝麻适量

做法：1、将苹果切小块，放入淡盐水中，防变色

           2、将苹果块和冰糖一起放入煮锅中，加入清水煮开

          3、待苹果呈黏稠透明状时，即可加入黑芝麻，收汁关火。

 

再来说说酥皮的制作：

原料：油皮原料：面粉100克   玉米油20克   温水50克

         油酥原料：面粉50克      玉米油15克

做法：1、油皮原料中的面粉放入盆中，加入玉米油和温水 。

2、揉成油皮面团放入保鲜袋中备用。

3、油酥原料中的面粉放入盆中，加入玉米油，用筷子搅拌成面团。

4、用手掌将油皮面团压成圆饼，放入油酥面团，包紧收口。

5、将面团擀成长方形。

6、从一头向中间折叠三分之一。

7、将另一头折叠过来，盖住前面的三分之一。

8、擀成长方形。

9、重复10、11步骤，第二次折叠。再次擀成长方形面片。

10、再次重复10、11步骤，第三次折叠。

11、将面片擀成0.5公分厚的大长方形，从面片的三分之一处切开。

12、在三分之一处放入苹果派馅料，三分之二处的面片对折，并从折叠处等距离切开，不切断。

13、将三分之二的面片打开，覆盖在三分之一上，周边压紧，并切去不整齐的边缘。

14、鸡蛋一个打散。

15、将苹果派坯子放入烤盘中，均匀刷上蛋液。高火3分钟。

16、第二次刷蛋液，再次高火3分钟。

17、用小铲子铲起，再次刷蛋液，高火2分钟。即可出炉。