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一步一步教你做糯米肉丸

aichi 2009-09-14 21:47:28

一步一步教你做糯米肉丸,做这个dd是和我老妈学的,小时候老妈每次做,都让我打下手,看多就会了,嘿嘿!

做法是这样的:把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的),肉馅要有一点点肥的,不要太多,全部瘦的,没那么滑,太多了,油腻又不健康!把少量的糯米煮成糯米饭,糯米也不要太多,不过可以根据个人喜好加或减,然后把糯米.肉馅.生粉.生姜.葱.少量的料酒(我妈不加),鸡蛋(根据馅料多少加),老抽少许(这样炸的时候容易上色,比较好看),盐,糖少许。作料顺时针搅拌均匀,这样容易上劲,然后用生粉加很少的水,做成水淀粉,在下锅之前把成型的肉丸过一下水,这样做可以定型,且不容易撒...就是这样,有兴趣试试吧:)

 

要准备的食材

蒸好的糯米饭

即将结合的食材

全部在一起了

搅拌之后的样子

在油锅里被炸的样子

从油锅里出来漂亮的样子