我把这道特别开胃的餐前汤称作“中式Thick Soup”
起先看到这个做法，心里不免有些怀疑做出的味道：野山椒、尖椒、白腐乳做汤？！ 这样的混搭让人觉得有些不可思议，怀着强烈的好奇心我开始试做起来…… 没想到，出来的味道着实惊艳！ 继续试做了几次后，我在做法中加入了自己的想法，得出了这道酸甜微辣香的{番茄滋味浓汤}，汤如其名，完全靠食材慢慢熬煮而成的浓汤，滋味浓郁，皆是普通食材，凑在一起却有“大乾坤” ：D
搭配米饭非常开胃，如果想当餐前汤，就可以像我这样搭配炸面包来食用。酥酥的面包浸满汤汁，吃一口，特别的香味喷鼻而来，接着便是番茄的酸甜混杂着洋葱的浓香裹满味蕾，吃着吃着继而出来的恰到好处的微微辣将味觉完全唤醒，食欲大开！
番茄是特别适合秋季食用的一种食材，它富含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩，而且这一季的番茄口感会特别软糯，甜味足，被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧，好吃不贵的食材也能养护皮肤哦！
食材： 番茄、洋葱、红尖椒、野山椒、白腐乳
调料：番茄酱、白胡椒、鸡精、热水、盐、糖
步骤：
1. 准备原材料
2. 洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁
3. 锅内热油，将洋葱碎充分煸香，一定要煸透
4. 入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙
5. 放入尖椒碎翻炒均匀
6. 加入适量番茄酱翻炒均匀
7. 倒入开水，没过番茄即可，调入适量鸡精，烧开转小火炖煮
8. 炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包
9. 切去四边
10. 再改刀成指甲盖大小的面包丁备用
11. 此时汤内放入即可野山椒，不必太多，两三颗即可，还可以倒入一些腌制野山椒的水
12. 加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香，如果不喜欢或者家里没有，也可不加。再继续熬煮
13. 趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热，入面包丁炸至金黄捞出控油备用
14. 撒入一些白胡椒调味，煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。
如果之前没有放白腐乳，就需要加少量的盐、糖调味。
liz的小啰嗦：
1. 煸炒洋葱的时候一定要煸透，会有浓郁的香味出来，这样出来的汤才会香
2. 秋天的番茄大多出沙很好，所以很适合做这道浓汤。煸炒的时候要耐心，要炒到出沙再进行下面的步骤
3. 炸面包丁的油温要控制好，油温过低放入，面包丁容易吸入太多的油吃起来会太油腻；油温过高则容易没有炸酥就黑掉了
4. 特别说明：必须是白腐乳，一点就够，是用来提香的，没有或者对腐乳味道敏感的可以不放；番茄酱同样也只用放一点，如果买的番茄本身甜酸度都够，也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的，而是番茄本身的汁液
还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~
