原料：五花肉400克、腐竹150克。
调料：生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、淀粉半汤匙、葱白、八角、姜片适量。
1、五花肉洗净切块；
2、腐竹浸软切段；
3、五花肉加半汤匙生抽、淀粉半匙腌十分钟；
4、八角洗净、姜切片、葱白切段；
5、倒少许油，放入肉块小火煎；
6、煎至微黄，翻转另一面再煎；
7、盛出沥油；
8、锅留油，放入八角、姜片、葱白炒出香味；
9、放入肉块翻炒片刻；
10、调入生抽、料酒、盐翻炒均匀；
11、倒入清水，满过肉块，大火烧开转中火；
12、烧至水剩1/3时，放入腐竹；
13、焖至三分钟，翻炒肉块与腐竹，小火焖至汁干即可。
