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**【顶级厨师】简单做海鲜------香炒蛏子

美时
2012/9/2 16:12
今天买了蛏子,做道简单又美味的香炒蛏子吧
 
           香炒蛏子
 
 
 
原料:蛏子 400克  花椒  干红椒  姜  蒜
 
步骤
 
 
1.将养在水中的蛏子,加盐,洗净
2.热锅放油,加入花椒,干红椒,姜,蒜,炒香
3.放入蛏子,加入料酒、香醋、胡椒粉,大火,翻炒
4.加入加入适量盐,水,焖煮熟透
5.等水快烧干时,加入少量白糖,鸡精
6.翻炒10下,关火,出锅。
 
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