下载 APP
搜索

【顶级厨师】我有我的滋味——酸鲜墨鱼仔

圈住美丽
2012/9/2 17:18
      
 
 
如果你爱吃泡椒凤爪,我相信你也一定会喜欢上这道菜。酸菜的酸,泡椒的辣,墨鱼仔带来的那种鲜,加一点点胡椒粉调味,这是一种酸辣鲜美的完美融合,现在想起来都感觉要流口水了呢。如果家里有锅仔,那就更棒了,小火咕嘟着,边吃边聊,就算最后只剩下一点汤汁,拌拌米饭,或者加上一把粉条来煮,也都是难舍的美味。对了,酸菜有咸味,加盐需谨慎哦。。。
 
 
      
 
 
           原料:墨鱼仔  酸菜  鱼丸  鱼豆腐
 
           配料:葱  姜  泡椒  小米椒  盐  料酒  白胡椒粉
 
           步骤
  
   
      1.新鲜的墨鱼仔处理干净。

      2.在开水中汆烫下,起圈后捞出沥干水分。

      3.酸菜切成丝。

      4.鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。

      5.姜切片,葱白葱绿分开,小米椒和泡椒准备好。

       (切开几个泡椒,更带劲

  

      6.炒锅中倒油,爆香姜片葱白,泡椒和小米椒。

      7.放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。

      8.放入酸菜翻炒均匀。

      9.放入鱼丸和鱼豆腐,淋一点泡椒水。

      10.加适量水煮开。(有高汤更好

      11.转中火煮3分钟,加一点点盐和白胡椒粉调味,撒上葱末即可。

      

      

      

      

 
下一篇

圈住美丽的日志

美食天下首页