此菜滋补身体,促进食欲,有增强体力的功效,而且大蒜含B族维生素,能消除血液中多余的脂肪,降低血液中的胆固醇,对预防感冒也有极大助益。
材料:黄鱼。
调料:白醋,米酒,盐,酱油,糖,面粉,葱,姜,蒜。
做法:1,黄鱼去除内脏洗净。大蒜去皮,姜去皮切片,葱洗净切末。
2,黄鱼沥干水拍上面粉。
3,锅中油8成热,下入黄鱼煎至两面金黄捞出。
4,然后放入黄鱼烹入料酒。
5,淋入白醋。
6,加入酱油。
7,加入白糖。
8,加入适量盐用大火煮开改小火焖煮,汤汁剩一半时勾芡即可装盘。
小贴士:
1, 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
,2, 黄鱼不可用牛油或羊油煎、炸,不可与荞麦和中药荆芥同时食用,吃鱼前后忌喝茶。