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.猫的美食◇◆翡翠白玉饺——青白相间的美味◆◇

爱生活的猫
2012/9/4 11:43
前面来了一群鹅,扑通扑通跳下河;等到潮水涨三次,一古脑儿赶上坡~
 
今天的工作效率出其的高,中午之前把所有快递全都发走啦。反正闲着也是闲着,兴致大发的做了这款翡翠白玉饺,绿白相间,小小的。。。看着心情就特爽~
 
老公问:你这是绿茶饺子么??哈哈,难道只有绿茶才是绿色的么~
 

 

原料:

1、菠菜、面粉。

2、肉馅、香菇、葱、姜、生抽、五香粉、盐、鸡精、色拉油。

 面团制法:
1、把菠菜清洗干净,菠菜需要用开水焯一遍,都切碎了,用搅拌机榨成菜汁儿,过滤后加入面粉中,和成软硬适中的面团备用。

2、剩下的一半面粉也和好。

3、将面团放到温暖的地方醒上20分钟。这样醒好的面有劲道,包出的饺子口感柔韧,而且不容易破。

馅料制法:

1、猪肉馅中加葱末、姜末、生抽、五香粉、盐、鸡精、色拉油,顺同一方向拌匀上劲。

2、香菇焯水后挤干水分,切成小丁;

3、将切好的香菇加入到拌好的肉馅中,沿同一方向搅拌均匀。

4、案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,揪成适中大小剂子,按扁,擀成面皮,就可以包了。

5、煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,加少许精盐,目的是防粘。用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦!

 

怎么样?是不是很有食欲呢?如果家里有小朋友的话,这种有颜色的食品营养又漂亮,一定会激发他们的食欲。除了菠菜外,还可以用胡萝卜汁、南瓜泥、紫苋菜汁等。。。和面,五颜六色的一定漂亮极了,勤快的姑娘们赶快尝试下吧~

 

 

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