做一款更为浓缩牛奶精华的面包——炼奶吐司

 牛奶控们最喜爱的北海道吐司那浓浓的牛奶味把家人全部征服，但里面有淡奶油的成份总觉得吃多了不是太好，今天这一款吐司不只有北海道那浓浓的牛奶香味，更且香味更浓更香，是一款完全不输经典北海道吐司的吐司哦，而且用的是炼奶，感觉要比淡奶油吃着更健康，这一款吐司还是用面包机来做的，为家里没有烤箱及新手提供这一款吐司的做法，牛奶控们，千万不要错过，跟着我一步一步来做出奶香味十足的炼奶吐司吧！

材料：高筋面粉350克，糖28克，盐3克，炼奶68克，牛奶165克，鸡蛋30克，酵母3克（酵母量请根据酵母的活性和当地气候的温度来进行调整哈），黄油25克。

做法：1、材料除黄油外及配料外按照先液体，再粉类的顺序放进面包机桶里，按1标准面包程序的键，然后让面包机自动揉面25分钟。（揉好后面包机会自动停止揉面）

2、长按停止按键10秒钟，停止面包机，加入黄油，再次选择标准面包的程序，选择烧色为浅色、面团重量选择900克，再次进行第二次的揉面。

 3、二次揉面过程全程50分钟，面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。

4、揉好面团后面团在机里发酵1小时48分钟，面团发至9分满桶（我忘记拍发酵完的面团图，等想起来时已经烤了10分钟后才拍的，实际只发到桶的9分满的），剩余45分钟自动烘烤，烘烤完后倒出放网上放凉。

350克的粉量做出来的面包我是完全满出面包桶了，这次选择用浅色来烤制，出来的成色相当相当的美啊！

小贴士：1、面包机制作面包要注意，配方一定要准确，最好的是家里备上一个精确到1克的电子称，这样，严格按配方做的面包才会好吃。

2、每次面包的材料都不一样，每次面粉的重量也不一样，水量大的面团相对更容易出膜，面粉用的多的面团相对比较不容易出膜，这次我用了350克的粉量，所以，揉面程序加多了一次，这样，出来的面团更合格

3、天气热，为了防止面团在揉面过程中发热，可以用冰水、冰牛奶，并把面包机的盖子打开来揉面哈，不过，要记得，揉好了面后，要把盖子盖上来发酵和烘烤哦。

4、不赶时间的朋友可以使用泡面法来揉面，先把面团材料除黄油和酵母外放进面包机里，让粉自己在液体材料里浸泡一小时，这样浸泡过的面包，再放入酵母，可以在揉面15分钟后加入黄油，再揉10分钟也就是只要一次揉机程序，也能揉出很漂亮的膜来的啦！（不过，这方法不是定死的，人要跟着灵活掌握，如果发现面团状态达不到要求，请再揉多一次程序。）