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早就知道美食家有关“改变”这一活动。一直关注着，但没想过要发表，因为深知自己的文笔也就小学水平，对于心中的感受写出来，也就是记记流水帐，呵呵！但为什么又想发了呢？因为这道“榴莲派”，酥的直掉渣哦！虽然这几天一直阴天，拍的图片效果不好，但对于这么细节的制作过程，我都能一步步拍下，并整理出来。真是佩服自己，想想自己以前是绝对不可能做出来，更不可能整理出制作过程与朋友们分享。看来自己来美食家后，这是一大大的改变！但已经习惯了这样的生活的我，却没有感觉到，再想想这一年多的美食家生活，给自己和家人改变还直是不少。
就像这个“榴莲”，真是有人喜欢有人忧。我以前是从不碰，就是路过有榴莲的水果摊，都要快速走几步，就是不想闻那味！但后跟老公混久了，似乎对他钟爱的榴莲也不是太烦感。所以说人是会变的，就像好多的厨娘一样，结婚前可能连锅都没碰过。结果，有了孩子，有了家，就扎上小围裙，钻进厨房为家人烹制可口的饭菜。立志成为出得庭堂，下得厨房幸福女人。
我开始学做饭，真的是从美食家开始的。去年3月加入到现在，期间有一段时间消失，因为老爸做了一个大手术，需要精心照顾，所以那半年时间没有时间在美食家发日志。因为是胃切除手术，所以当时也是每天上网找一些流食食谱。还好有美食家，好多的菜谱可选，我就挑那些幼儿辅食类的，或是营养汤粥什么的。因为每天得吃上5-6顿饭，怕老爸总吃那几样，几天就逆了，所以就换着花样做。照着美食家的菜谱抄下来，买食材，每天做几样都写好。当时还逗老爸说，现在给你吃的就是豆豆小时候吃的，你也变成老小孩了哈！说是玩笑话，但那段日子，真的让我感觉到老爸真的老了，自己也长大了！父母和我们在一起的日子真是越来越少，所以，现在一定要珍惜时间，好好的照顾他们，就像当年他们一点一点把我养大一样！
在这里说下照顾胃切除病人的心得，刚做完手术的病人，内心一定很着急，所以不能进食这些日子要在精神上安慰他，给他打气。能进食后，注意要少量多餐，不要嫌麻烦，而且要换着花样做哦。而且要选择易消化和去火类的食材。而且不能选择易产气的，如豆类浆汁，这样病人吃完了也会不舒服的。经过几个月的调理，老爸现在又跟以前一样了！真是开心。
从搬新家后，因地方比较大了，就请老公的同事朋友们来家里吃饭。感觉和在饭店吃就是不一样呢！而且一桌子的菜都是出至我的手，都是在美食家一点点学来的，虽然有些做的不是很到位，但看着一桌子的人吃的都很开心，自己也跟着很开心，也给老公长了不少面子，呵呵！
其实学会做菜，对于一个女人来说，真是很幸福的一件事情。有了小孩后，是老人带的，所以对他的吃食方面也不是很上心，总是买成品。但后来自己带孩子之后，发现对于发育中的小孩子，吃这方面真是要注意的。就拿我家豆豆来说，我没带他去KFC和麦当劳，但那里面每次出的新品，他也都能吃得到，只不过是出至我的山寨版。时间久了，他也不会吵着去吃，而改成妈妈给我做这个吃呗！但也只是偶尔做做，这些油榨的食品对孩子健康没好处的。到是在他平时吃的菜饭上多下功夫，做到荤搭配，营养均衡！要结实，不要小胖墩哦！
对于我这个吃货来说，爱美食就是爱家！有木有有同感的姐妹啊？
发这个日志，跑题也跑的太远了~赶紧拉回来哈看看这个臭臭的香香的“榴莲派”！照型山寨了kfc的菠萝派。
=================================榴莲派================================
酥皮：
原料：高粉250g、 黄油40g、 鸡蛋 1/2个， 盐、 柠檬汁（或醋）少许，
裹入酥皮用黄油180g。
做法：1.准备原料过称。
2.高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状。
3.揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。
4.盖上保鲜膜醒20分钟。
5.面团擀成长方形大片，放入切片的黄油。
6.用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘。
7.用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。
8.另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固，我着急就直接擀，有点不好擀。）
馅料：
原料：榴莲肉，糖 适量。
做法：榴莲肉去核后，加入白糖搅拌均匀。
榴莲派：
原料：酥皮 1张，榴莲馅 适量，蛋清，蛋黄适量。
做法：1.酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚。
2.平均切成长条形。
3.取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清。
4.用另一半面皮盖过来，并用工叉子柄压实边缘。
5.用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液。
6.烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。
