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香辣蟹

395347110 2009-09-16 16:01:33
简介:主料:螃蟹 辅料:豆芽、青笋、葱、姜、蒜 调料:盐、白糖、味精、香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱 烹制方法: 1、将螃蟹切开后过油炸至变色,豆芽、青笋过开水焯熟放入碗中备用; 2、锅中放入红油,下葱姜蒜煸香后加入花椒、干辣椒略煸,放入炸好的螃蟹,调入盐、味精、白糖、豆瓣酱、香油翻炒均匀即可。 特点:香辣爽口,色泽红润。