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原料：
肉馅料：猪肉馅、小白菜、生抽、花椒粉、盐，葱末、姜末、鸡精、色拉油。（馅料可按自己喜好调配）
南瓜面团：面粉、南瓜泥。
白面团：面粉、水。
紫苋菜面团：面粉，紫苋菜汁。
紫苋菜取汁方法：
1、洗净放入容器中，浇上开水。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁。
2、取出烫过的紫苋菜，重新加入些凉水，把紫苋菜揉搓一会，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出即可(俺采用的是第2种方法，汁液颜色更漂亮)。
做法：
1、猪肉泥中加适量花椒粉、生抽、盐、葱末、姜末、色拉油拌匀，小白菜焯水后剁碎，加入肉馅中，腌30分钟以上；
2、分别和好南瓜面团、紫苋菜面团和白面团，面团要稍硬，并饧20分钟左右；
3、把面团搓长，揪成剂子，按扁。擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。
4、都做好后，开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。
