看见有卖黄金面包糠，兴致勃勃的买了一包回来想试试口感，恰好家里有大大胖胖的白土豆，就来做道简单好吃的{金黄土豆指}吧！ 外酥内软，吃起来会有加了芝士的错觉，既是不错的开胃小食，也是西餐桌上的常见配菜哦~~
食材： 大个白土豆
配料： 鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶
调料： 盐、白胡椒、豆蔻粉
步骤：
1. 准备原材料
2. 大个白土豆洗净、用盐水煮熟
3. 土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥
4. 土豆泥中放入一个蛋黄
5. 少量牛奶（也可用牛油）
6. 适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加）
7. 调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀
8. 准备一碗蛋液、面包糠和面粉
9. 取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠
10. 锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可
liz的小啰嗦：
1. 土豆要完全煮熟煮透，后面出来的土豆泥才会好操作，要想口感更细腻可以使用搅拌机或者反复过滤
2. 牛奶和面的比例要控制的好些，如果不确定可以将牛奶选在最后放，以免土豆泥太软不成型
3. 油温的掌控也很重要，如果用的是这样金黄面包糠，火要稍小，要不很容易就炸黑了；而且炸的时间也和之前放的面粉多少有关，面粉放的多，炸的时间就要稍微长一点
还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~
祝好胃口！
