【改变】----馅料自己做，红豆沙

这款馅料，我家是常备着的。包汤圆，豆沙包，豆沙馅饼，糯米糍，红豆面包等都用它。红豆是茅同学的外公种的，我上次背了很多回来。这次煮的豆沙馅，是准备做月饼的，用模具扣了两块拍照，被他误以为是小蛋糕挖着吃光了。

学习美食以来，很多东西，我都不怕麻烦的坚持自己做，实惠是一方面，另外就是吃着很放心。看到美食家很多朋友，家里的果酱，蘸料都自己做，这个我很支持！以后向大家多学习！

我开始认真下厨以来，茅同学的改变也满大的，以前我做菜难吃，每次我要在家烧饭，他都以“麻烦”当借口，拉我出去吃。随着自己慢慢的进步，他现在已经喜欢吃我的菜了，而且每次出差回来，人还没到家，就打电话“点菜”。其实他一点点的“实际行动”都给我很大的鼓励。

学习一年多以来，我家里餐具也买了不少，每次我搬很多盘子什么的回家，他似乎也没有什么反感，一直都是很支持，而且出去逛街，看到好玩的东西，他都会说“这个可以给你当背景哎！”。

以前回家，我妈都不让我进厨房，嫌我碍手碍脚的。而且会搞的厨房里乱七八糟，又烧不出像样的东西来。现在回去，也能烧几个菜给父母吃，而且我妈现在也开始偷懒，喊我烧给她吃。有时候带点烘焙的点心给她，还怀疑是不是我买的现成的。

原料：

红豆、白糖、猪油。

做法： 

1、红豆备用。

2、白糖，猪油（可用其它食用油）备用。

3、红豆隔夜泡发。

4、洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。

5、煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。

6、煮好的豆子倒入料理机。

7、搅拌成细腻的豆沙。

8、豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。

9、加入适量的白糖。

10、分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

11、炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

12、直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。