听到这个活动的时候觉得这应该不是一个直观的“菜”而是一个很有内涵的题目，就像上高中时候写的“话题作文”以“改变为话题”写一篇日志。 这个空间的确很大，叫n多年都不写作文的我又有了写作的冲动。这个冲动与活动无关，与奖品无关，有的只是对这个地方的感情，和自己的感触。
我就“斗胆”和大家分享一下我的美食之路了....哈哈
先自我介绍一下：姓名：叫我“doube帅”或者“双帅”哈哈
年龄：80后赶了个尾巴，90后差那么点
性别：在这个“阴盛阳衰”的地方 我是常常被变性啊
居住地：西安娃啊
先跟大家聊一下我是怎么踏入咱们这个圈子的
2010年 我上大二 很不幸的是姥姥突发脑溢血住院了，家里面是忙成了一锅粥。
【改变的故事】也就从这里开始了。
那时候家里面根本顾不上我，我也是三天两头的医院跑，家里吃饭那更是胡乱凑合，我还好住校但是老爸老妈就真是有上顿没下顿的了。原来老妈一直说叫我学做饭，但是每当我真的站到厨房，她就反悔了。总嫌我帮倒忙呵呵。不过，这次叫我学做饭可是玩真的。我这也算是为家里分担一些。于是，从大二的暑假开始我开始我的“厨房生涯”
刚进厨房，老妈说你就从炒菜学起吧，这个简单，也能最快的整上一顿能吃的。
先跟老妈学了最基本的步骤，我也算是比较有悟性吧，基本上炒了几个菜就能吃了，还没有出现“打死卖盐的了”这种情况。慢慢的老妈也放开手叫我做饭，一顿、两顿、三顿、整个大二暑假家里的饭基本上炒菜类的都由我包办了。家里人对我也很是鼓励，从“还行”到“不错”再到“好吃”鼓励的力量是强大的。慢慢的我发现我也喜欢上了做饭，每每自己的菜得到家里人的肯定，成就感那是一定有的。
随着家里人的认可，我觉得我能给老爸老妈更大的惊喜，在这个网络的时代里，网络是最好的老师，于是我开始在网上学习做菜，一时间搜菜谱成了当时上网最常干的事情。
刚开始就是下意识的“百度”但是发现好多菜谱真是太不直观了，简单的几句话就成了，这叫我这个初学者是“大眼瞪小眼”。慢慢的我也忘了是怎么的就找到了咱们“美食天下”这个网站的。发现咱们这里的菜谱好直观而且很有“人情味”不是简单的一张白纸，每个菜都是美食家们精心的日志，既直观易学有透露出浓浓的“感情”这里学到的是“菜”，感受到是“情”
于是【改变】的第一步在2010年迈出了
从发现咱们美食天下之后，什么百度已是浮云，谷歌已是往事。
搜菜谱做美食只认准“美食天下”不仅是传统美食大家做得好，而且实在是被大家的创意所折服。一个简单的家常菜能有百十种做法，而且是花样百出，这正是“美食天下”吸引我的地方。生活永远充满了创意，做菜也一样，吃到嘴里的永远是“过客”。印在脑海的才是真正的“永恒”我被大家“创意和爱”所吸引了。
但是在2010年我只是上咱们的网站看着各位前辈们“肆意”的“挥霍”大家对美食的热爱，整整一年我都只是关注而从没加入，这一年里我家的饭菜开始慢慢地有我包办，大都是从咱们这里偷师学艺的。老爸老妈还惊奇我怎么无师自通，而且做得好多是他们原来没吃过的。
时间转眼就到了2011年夏天，这时候家里忙着装修新房子，做饭这个任务我自然是当仁不让。
经过一年的实践我的厨艺也算是“突飞猛进”吧，好歹能整上几个菜叫家里人吃上一顿了。
我也算是布局与传统好多菜都是经过我的改良，于是我就更想花样百出的给家里做饭，说实话这个还真上瘾。为了能向前辈们更好的讨教学习，我再2011年注册了“美食天下”
【改变】的第二步从2011.5.24号正式开始
终于下定决心加入了“美食天下的”大家庭也下定决定心好好学学做菜，给家里的生活多意思乐趣，多一点美味。呵呵，要说我家一家三口绝对是吃货，家里三个人看电视能看到一起的就是“美食节目”老爸在单位是出了的“嘴刁”。老妈那就不用说了“三高人士”都是吃惹的祸啊。为了同时满足老爸的嘴刁也为了老妈的身体健康我是煞费苦心啊。在我做菜的时候我是很提倡“低油低盐”的。既要美味也要健康。
2011年暑假家里装修房子那时候是虽然有了想传日志的冲动但是由于
1、没相机2、没时间3、怕麻烦。
基本上一直处于观望状态，也穿了几篇惨不忍睹的日志试了试水。不过我可是天天签到的，虽然当时不知道积分能干吗，但是源于对“美食天下”的热爱我还是坚持天天签到。2011-2012的多半年中我的厨艺也算是基本出师了。
家里老爸绝对是大厨，过年炸丸子，做蒸碗，黄焖鸡、小酥肉，扣肉、包饺子都是行家里手，我直到现在也只能望而生畏啊。
而老妈呢面食也是一绝。我上传的好多日志里的面食都是老妈在幕后指导操刀啊，但是老妈做菜有个不足就是老几样。要是她认准的菜做几十年还是那个味道，比如她知道蒜薹炒肉她做蒜薹的时候就只会和肉炒着吃，所以我和老爸吃老妈的饭时间长了有些腻了。每次我要创新个菜的时候，老妈吃之前总是说：“胡整呢，那俩还能搭配着吃？”但是大多数情况是以老妈的“失败”而告终。哈哈 我那个得意啊。每次我做菜之前都是把准备做的菜在“美食天下”一搜索
找出各种做法，再结合自己的创新改良再考虑到老妈这个“三高人士”就形成了自己的做菜风格：少油，在我的菜谱里基本上就没有油炸的菜。
经过快一年在咱们“美食天下”的锻炼，老爸和老妈算是把厨房彻底交给了我。菜市场也快成了我的“第二故乡”了卖菜的基本都认得出我，没办法，一小伙子买菜那回头率哈哈。
家里2011年底搬了新家2012年过年那亲戚朋友是一波一波的
老爸放权给我，今年我掌勺。从大年三十到正月十五我做了大概6桌子菜吧，每个桌菜的菜单都是我提前想好准备好，第二天直奔菜场。
过了个年老妈老爸的朋友都知道我这个会做饭的小伙儿了，老爸老妈在这点上也很是得意啊。
时间到了2012年6月我毕业了
【改变】改变的第三步，刚大学毕业由于一些原因没有立马工作，刚好在家闲着就没事做做饭，我妈说，你没事光看人家做，你也把你的菜传几个么。
想了想也是啊，每天做那么多菜和大家分享才有意思啊。于是我也真正开始了我的“美食天下”之旅，从2012 6月30日起 我开始用日志纪录我的家常菜，开始的时候也不懂得什么步骤什么精华日志标准，就是胡乱写写，没想到居然加了精华。第一次有点小兴奋啊。慢慢的我开始跟着大家学习日志的上传，怎样才能更好的呈现自己的菜品。
从第一篇精华之日起，我才算是融入了这个大家庭，我开始吧我家的菜都上传到网站上来。没想到我的一些菜得到了很多朋友的好评，虽然都是些家常菜也没什么难度。但是，正应了那句话：家常的才是最好吃的。尤其是我做的一些陕西西安地方特色美食很是受大家喜欢。于是我开始有意识地多和大家分享一些“陕西美食”比如我做的“肉夹馍”“牛肉泡馍”都是专门为了和大家交流而制作的。
再从六月底到现在的两个多月的时间里不知不觉的我也发了100多篇日志了，真的挺有意思的，
每天上网第一件事不是登录qq而是签到。
加入美食天下【改变】了我的上网习惯。在一段时间之后我已经彻底的被这里所征服了，为了更好的和大家交流分享，我前不久还买了个“单反”原本对摄影没什么兴趣的我也开始研究起来了“构图”“iso”“景深”发现 “美食”也的确需要“美貌”啊。
现在我上班了，但是每逢周末还是可以抽时间做几道菜给家里人吃吃，也能在这里和大家分享交流。这也成了我业余生活的最大爱好，美食【改变】了我的爱好。同时，我在这里也领悟到大家做的不仅仅是美食，大家更是再用一颗热爱生活的心来对待“美食”。
美食只是我们对生活热爱的一个表现而已，在这里大家都是热爱生活的人。在这里和大家交流没有烦恼，没有任何是是非非，有的只是单纯的热爱，这个热爱不仅仅是对美食的，更是一种热爱生活的态度。
而这种“积极地态度”正是我最最愿意一直在这里待下去的“原动力”
