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干煸朝天椒 2009-09-17 14:01:00

【吃好吃爽Follow me】----时令蔬菜----干煸青椒

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这道菜在四川新辣椒出来时,是家家都爱吃的家常菜,记得当年我是每天必买半斤这样做来吃的哦!!我做得绝对正点!!

 一提到辣椒,大家想到的就是“辣”。其实,辣椒也不是大家想象的那么可怕!只要您会选啊,吃起来不是很辣,还很过隐、解谗的!!

看下我买辣椒的经验吧!在买时您要一看二摸三观察:

一看:一般来说颜色深的要老一点辣一些,颜色浅的就要嫩点,不太辣;

二摸:就是摸着硬帮帮就很辣了,摸着软一点的就不怎么辣;

三观察:“十弯九不辣”常有人这样讲,我想应该是吃出来的经验吧!!

好了看看我这“干煸青椒”是怎么做的,如果有想法的话就继续跟我来!!

对了,如果还不放心的话,在烹饪前您把辣椒用微波炉微波2分钟,也可以缓解辣喂的!!

先把辣椒洗净

干锅烧热,倒入辣椒干煸

看下面这样的效果就差不多了

然后倒入油,翻炒几下

起锅入盘,并放入酱油、醋(不喜欢也可以不放的,放醋也能缓解辣味的)、味精

拌匀就ok了!!不过吃的时候您要是像我下面那条一样,把辣椒叉开,沾点里面的调料,既入味也可以缓解点辣味!!

看了我上面的介绍,如果您还喜欢的话就帮我顶一下喽!!

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