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这道菜在四川新辣椒出来时，是家家都爱吃的家常菜，记得当年我是每天必买半斤这样做来吃的哦！！我做得绝对正点！！
一提到辣椒，大家想到的就是“辣”。其实，辣椒也不是大家想象的那么可怕！只要您会选啊，吃起来不是很辣，还很过隐、解谗的！！
看下我买辣椒的经验吧！在买时您要一看二摸三观察：
一看：一般来说颜色深的要老一点辣一些，颜色浅的就要嫩点，不太辣；
二摸：就是摸着硬帮帮就很辣了，摸着软一点的就不怎么辣；
三观察：“十弯九不辣”常有人这样讲，我想应该是吃出来的经验吧！！
好了看看我这“干煸青椒”是怎么做的，如果有想法的话就继续跟我来！！
对了，如果还不放心的话，在烹饪前您把辣椒用微波炉微波2分钟，也可以缓解辣喂的！！
先把辣椒洗净
干锅烧热，倒入辣椒干煸
看下面这样的效果就差不多了
然后倒入油，翻炒几下
起锅入盘，并放入酱油、醋（不喜欢也可以不放的，放醋也能缓解辣味的）、味精
拌匀就ok了！！不过吃的时候您要是像我下面那条一样，把辣椒叉开，沾点里面的调料，既入味也可以缓解点辣味！！
看了我上面的介绍，如果您还喜欢的话就帮我顶一下喽！！