好受不如倒着,好吃不如饺子。
想吃饺子没有理由,啥也不说直接上饺子,还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。
[材料]:瘦猪肉、芹菜、酱油、精盐、植物油、料酒,生姜、酸辣饺子酱、面粉
[过程]:
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好),把猪肉细细的剁成肉糜。
2、剁好的肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐,一汤匙酱油、倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。
3、芹菜择洗干净,控净水后切碎。
4、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里,倒入两汤匙熟植物油。
5、加入适量精盐,搅匀即可。面粉合成面团,饧好后切成小剂子,把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。
6、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
7、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。