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养生臻品——银耳莲子粥

打盹的猫 2012-09-09 12:25:16
   银耳又称平民的燕窝,历代皇家贵族都将银耳看作是延年益寿之品,长生不老药,它既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,可谓是廉价的补品呀。银耳的吃法很多,小时候,经常能吃到外婆用白砂糖凉拌的银耳,现在应该叫甜品了,呵呵,不过我不是很喜欢吃甜味的银耳,熬银耳莲子汤吧,又感觉像喝水一样,也不大喜欢,更何况像我这样离开茶叶就不愿喝水的人来说,对银耳莲子汤更不感兴趣了,那怎么办呢,于是就想到加点米熬成银耳莲子粥,当主食吃,呵呵,一举两得。
   要准备的材料:银耳半个,大米50g,糯米20g,莲子20g,清水两大碗。
   做法:1.先把大米、糯米和莲子洗净,用清水浸泡2个小时。
        2.银耳冲洗干净,摘掉根,用清水浸泡半个小时,泡发。
    
                    3.银耳泡发后放入锅里,加水大火煮开,转中火煮20分钟。
                              
                  4.二十分钟后加入泡好的米和莲子,再开后转小火慢慢熬煮,直到莲子酥软,银耳软糯,就可以了,可在关火前5分钟时加入适量冰糖,味道更佳。
            
   营养又美味的银耳莲子粥登场了,喝一口在嘴里,又香又软,真的是回味无穷呀!
                                 
 
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