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素炒豆渣(ZT)

webehero 2012-09-09 18:09:43
主料:豆渣、鸡蛋
配料:葱姜末,盐、酱油、鸡粉等调味料,芹菜或者香菜

1.豆渣先放锅里加水煮开,然后过滤,轻轻挤掉水分,从而去掉豆腥味。
2.豆渣放入碗里,打入一到两个鸡蛋,加少许盐、味精、糖拌匀备用。
3.炒锅放油烧热,放入葱姜末炒至有香味儿,放入豆渣,翻炒,加入少许酱油和鸡粉,加入少许盐调味,喜辣着可放少许红辣椒丝,再放入芹菜或者香菜,翻炒几下即可出锅。
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