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健康食品(二)红白藜麦 南美印加藜麦

桃子的健康美食 2012-09-09 20:21:20
今天用刚买来的红白藜麦试做了一下藜麦饭! 很成功!!
简单介绍一下藜麦
藜麦是一种碱性食品,富含丰富的矿物质 , 低糖\低脂\粗纤维, 不含麸质,所以食用藜麦并不像吃玉米或者其他糙粮会引起肠胃若的人群腹泻或胃酸....。。。。。
 
藜麦说的挺神的,什么超级谷物 ,营养黄金、有5000-7000历史,是非转基因未被改良的,而且具有丰富营养、有机的,产量稀少,颜色越深的越稀有。真正的藜麦是中国没有的,都是进口的,国产藜麦比进口的各方面就逊色的多了..........
 
藜麦的口感究竟如何呢??
一打开藜麦压缩包装一股清香的气息扑面而来,有点像小米大小,但是没有小米那么黄,有些发白。 试蒸一下红白藜麦饭:
1.先将藜麦清洗一下,洗掉表面的灰尘和粉尘,挑去偶有的坏子。洗的时候水很轻,不像国产藜麦颜色浑浊。
2.洗干净后,泡不超过两小时,煮粥的时候多泡会但不要超过两小时,2小时后藜麦开始萌动出点小芽,此时营养活性最强!
× 如果泡了2个小时只是出了一两个小芽也不要紧,因为蒸的时候慢慢的就全会出芽
3.上锅蒸 ,我是用凉水上锅蒸,藜麦不吃火,小火蒸15-20分钟,待藜麦一个个的都出了像豆芽一样的小芽,变得透明了就成熟了。
4.蒸好的藜麦可以拌在米饭里混着吃;也可以单独作为主食;有很多种吃法.....

南美印加 秘鲁产藜麦 红白藜麦

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