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牛肉粉丝煲

chf200709 2012-09-10 06:10:02
材料:自制五香酱牛肉、红薯粉丝、白菜、平菇、水发黑木耳、蒜姜、葱花
配料:盐、油、豆瓣酱、海鲜酱、生抽、鸡精
步骤:
1、牛肉切薄片、白菜平菇切片。
2、锅里倒少许油加热,放入蒜姜、豆瓣酱炒出香味。
3、下白菜、平菇、牛肉片、木耳炒匀。
4、取一砂锅,把锅里的食料全部倒入砂锅。加足量的水。
5、烧开后小火再煮五分钟,下粉丝。(粉丝提前用温水泡发)
6、再次烧开后,放生抽、盐、海鲜酱、鸡精、葱花调味。
(自制五香酱牛肉:后腿牛肉切大块,用冷水浸泡一小时左右。冷水里加点盐。然后用超市里买的炖肉的材料,用纱布包上,连同生抽、老抽、料酒、盐、一大勺五香粉、冰糖,加足量的水放在锅里煮十分钟后,下牛肉煮一小时左右,放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来就行了)
 
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