凝望那片云 --- 【红油酸汤饺子】

这是一道我自己非常喜欢的主食，用时短，做法简单，很适合时间紧的时候做，吃起来酸、甜、辛、辣各种滋味藏于其中，各味相互依赖缠绕，却没有一种味道可以突出重围，口感非常丰富。

原料：袋装饺子10个、莴笋叶4片、黄豆1小把（可不放）、小葱1棵、香菜1棵、大蒜2瓣

配料：生抽1匙、陈醋半匙、糖半匙、辣椒油1匙、葡萄酒半匙（可不放）、香油1茶匙、盐适量

做法：

1、莴笋叶和黄豆洗净，小葱、香菜洗净切碎，大蒜剁碎；

2、锅内坐油，放入黄豆小火炒至熟，放入蒜末炒香，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟；

3、黄豆取出放入大碗里，倒入所有调料搅均，再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中；

4、原锅继续放入饺子煮开，倒入一碗凉水继续煮至第二次沸腾，期间可把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。调料可以根据自己的口味加以调节。