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[改变]为糖尿病妈妈特制的-豆皮卷

麦穗senti 2012-09-10 20:24:27
    妈妈又住院了,血糖直飙20,可怜地像个小孩子一样,对我说:吃不饱,我饿了只喝水。看着可怜巴巴的她,真是又气又好笑,
   上网查了查,什么食材适合糖尿病人吃,又要适合老妈的重口味。我选择也春饼,面皮改成了豆皮,甜面酱是绝对不能用的,那么用什么呢,湖南人重炒菜口味,好吧这就么定了。
主料:豆皮两张、大葱、黄瓜各一根,鸡胸脯肉一块
配料:开水、盐,酱油、香油
制作:1、开水放点盐把豆皮煮五分钟,捞出,放凉,待用
          2、黄瓜、大葱切成丝,鸡胸脯肉也切丝
          3、放油,六成熟,放入大葱爆香,然后放入黄瓜炒炒,再放点点油,炒鸡胸脯肉丝,放酱油、盐。加点点水,即可入盘,待用
          4、豆皮按个人喜好大小,放入炒好3,加入一点点大葱、小段黄瓜,卷成卷,即可。
特点:油少、味浓,很适合嘴馋糖尿病人享用。
       后记:老妈说有点特色,开始吃不习惯,不过吃后很舒服。血糖测试要两小时后,静静等结果中又在想明天为她点什么呢?
 

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