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自制意大利面

花生与牛奶 2012-09-10 21:45:49
儿子很喜欢吃意大利面,外面的店价格又贵,所以自己就学做了些。每次做都忘记拍下来。这回总算是拍下来了!

  里脊肉剁成肉末加料酒,盐,五香粉腌制入味,备用。

 蘑菇洗净切片备用。

 番茄洗净切成丁,越小越好。炒的时候方便出汁。

  把腌好的肉末起油锅爆一下,然后再把切好的蘑菇片也在油锅里爆一下,起锅放置一边备用。

  把切好的番茄丁起油锅炒,一边炒一边用炒菜的勺子不停的搅拌,并把番茄丁进行挤压,劲量把番茄汁压出来。这时候可以开小火煮,并且加入适量的糖和盐(可以依据个人口味添加)。

  差不多看不见番茄丁的时候就可以把炒过的肉末和蘑菇一起放进锅了,小火煮熟。要好的时候放点鸡精。(觉得淡还是可以加盐的,因为是拌面,所以太淡的话,面就没味道了)

  烧开水把意大利面放入。和正常的煮面是一样的,只是这个时间要比煮面条的时间稍长一些。

 煮至面烂就可以了。

  装盘盛出,要把水沥掉的哦。

  呵呵,这时候面酱也做好了,为了增加更多营养我还放了一些鹌鹑蛋在里面。

呵呵,还可以吧。吃的时候再拌一下就可以了哦。

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