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TA的日志
微西 2009-09-17 23:26:16

酱油水海鲜大杂烩

最近吃鱼都吃清蒸的,妈妈说,怀念酱油水做的鱼了~
于是晚上做了个酱油水海鲜大杂烩,满足了妈妈的口味~
酱油水海鲜大杂烩也是我们这边大排档的特色菜~
鱼、虾、鱿鱼的鲜甜混杂着酱油的香气,简单的组合和做法~
是大家都很爱的海鲜美味~
也可以是很多种鱼的混合~
看你爱吃什么海鲜~都可以一起做~
材料:鱼、虾、鱿鱼、葱、辣椒、姜、味精、盐、酱油
做法来咯:
1、爆香姜丝,加入酱油水,炒香~加入一些清水~可适量加一点糖~
   (嘻嘻,我这里放了前天剩下的卤豆干的酱汁更香哦~)
2、先放入鱼(不可乱翻动哦),大火煮个几分钟~
3、再放入虾~(不可乱翻动哦),再煮一两分钟,虾变色~
4、最后放入鱿鱼(不可乱翻动哦),因为鱿鱼最容易熟~
5、撒上葱段和辣椒段,加入少许盐和味精~OK~~
友情提醒:过程中一直强调不可乱翻动是因为海鲜乱翻动后味道容易变腥~
         (这个是妈妈教滴~谨记妈妈教诲,才会做出好吃滴菜~)
大杂烩成品:
 
嘻嘻,来品尝吧~
妈妈吃得可带劲了~
高兴ING~~~
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