芋艿的营养价值很高,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,芋艿具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效.
食材
主料 芋艿 500克
配料 油 适量 盐 少许 葱花 少许 味精 少许
芋艿洗净
煮好后去皮切块
放入芋艿煸炒1分钟
再放少许水煸炒
最后放少许味精翻炒均匀,出锅袋盘