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TA的日志
走先 2009-09-18 04:57:23

蒜香带子

带子是一种贝壳类.做菜时要用剪子修好边.洗净里面的黑色物.就可以做了.
  材料>带子八只,蒜蓉50克.葱白10克.豆是七粒.
      1/带子放在碟上.肉向上.排满就好.
      2/双刀将蒜头,葱白,豆是来个一通乱砍杀.变成芝麻大小粒状.用碗盛好,放鸡粉.味精.白糖.胡椒粉.生油调好味.就可以放在带子上.
      3/猛火起锅.水开时再放入带味儿的带子.加盖蒸五分钟.
      4/呵呵..香喷喷的带子出锅了.在每个带子上放小许葱花.猛火起锅,放入一点猪油2/3的生油.油冒烟时淋在葱花面.
      注意.蒸好带子时要控净多余的水份.有的人喜欢用油炸过的蒜蓉.但本人认为会没有了海产本身的清甜味.各施各法罢了!!!!今日不得不杀生,罪过.罪过!@!!!
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