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练练手

老杨的厨房 2009-09-18 13:45:52
因为老婆时常在外炫耀我的手艺,她同事便想法儿的往我家钻,这不,平日星星点点,这回可好,给我通知说一周后的大周末要来聚餐。
只好把自己的拿手菜整理出来,挨个的练练了。

做法:鸡翅打中间劈开,目的是方便吃啊,一边一根骨头。

焯水用凉水冲凉,胡椒,盐少许腌渍十分钟,拍淀粉后大火热油炸到金黄

锅留底油,放辣椒,姜,葱末,小火炒香,鸡翅放入,

撒芝麻,孜然,糖,盐,辣椒面,味精,翻匀了就好了。

味道好极了,老婆今天多吃了半碗饭,她说吃了灵魂出窍,于是就赐名灵魂鸡翅。

这个嘛,是在长沙的时候在蒸菜店吃的,不小的叫什么名字,回来就自己琢磨着做,还别说,味道真是好。

鸡蛋煮熟切片,凉油下锅炸到金黄,底油爆香葱姜,放青红椒,盐,鸡精,糖,五香粉少许,鸡蛋倒入翻匀,出锅。

很简单吧,但是真的蛮好吃。因为金黄的中间有洞象铜钱,老婆赐名金钱蛋。

这是我的招牌花式炒饭

我做炒饭在朋友圈小有名气,有个小秘方,今天就公布给大家吧

炸那么一点点咖喱粉,别小瞧那咖喱粉哦,一点点就足以改变味道,大概指甲那么大一点,一盘饭就够了。然后调料只放盐和味精

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