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【改变】羊蝎子火锅

yyy83111 2012-09-14 09:50:10
羊肉,暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。
对于糖尿病人,羊肉所含的热量太大,动物油脂比例也比较高。所以,对于年龄比较大的糖尿病患者,羊肉确实是鸡肋。
羊蝎子火锅,我选择了油脂比例比较少的中排。配以胡萝卜、酸菜、洋葱、木耳这些能够降低血脂的材料。
 

羊排、白蔻、丁香、白芷、咖喱、辣椒、生抽、老抽、盐、木糖醇(代糖,糖尿病人可以吃,虽然没有白糖效果好,聊胜于无)

酸菜、胡萝卜、洋葱(多放)、木耳、黄花菜、蒜黄

姜、蒜、大料、枸杞、当归、大料、花椒

锅里少放油,羊排煸炒,放入花椒、大料、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽,酸菜,煸炒一会放入凉水。水开后放入其余调料,不放盐、糖

小火慢炖一个小时,放入备用蔬菜,根据个人口味放盐,把蔬菜炖熟,最后放糖。一锅美味的羊蝎子火锅就成了,吃完里面的菜可以再涮些青菜之类的。

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