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沙锅酸咸菜闷土斑鱼

丫頭☆懮懮べ 2012-09-14 21:45:43
今天刚好有遇到卖土斑鱼的那人,上次有跟他买过,老妈说没被骗,鱼是土货,好吃,所以这次见到他就赶紧跟他买了,他也就只有一条。。。当时是想着买来熬汤给儿子喝的,买回去才想起儿子咳嗽还不能吃,于是我们就自己闷来吃了。。。
在我们本地有很出名的酸咸菜,就是石扇这个地方产的,所以我们都叫石扇咸菜。。
材料:土斑鱼一条
配料:石扇咸菜、姜丝、葱根、

刚杀好的鱼,老爸杀的,我负责剥鱼鳞

我把他斩成块了

配料:石扇咸菜、姜丝、葱根

把锅里放油烧开,把鱼倒进去煎

煎到鱼皮转黄色时,铲在锅的一边,把配料倒进去炒

配料炒到差不多时,就把鱼合在一起,倒点水去焖

闷的汤白时放入盐、胡椒粉和水淀粉

把调好料的鱼倒入砂锅内,盖上盖子锅至沸腾就可以了

上桌咯。。可口吧,很嫩很好吃噢。。

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