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一个人早餐19

大梦飞舞 2012-09-14 22:16:01
早安。苦瓜蛋饼,色拉手卷,八宝粥,芹菜叶拌豆干,咖啡。

苦瓜蛋饼:鸡蛋加盐,料酒,白胡椒,水淀粉搅匀。苦瓜去籽切片,用盐把切片的苦瓜腌一下,挤干水放入蛋液中。 锅中油温热,倒入蛋液,两面煎至金黄。

芹菜叶拌豆干:水开后分别放入豆干和芹菜氽水。芹菜过凉,挤干水份切段,豆腐干切细条,加入盐,醋,亚麻籽油,鱼露拌匀,最后洒上枸杞子。

八宝粥:里面放入黑米,红豆,薏米,核桃,紫米,糙米,黑小米和黑豆。

色拉手卷是前一天晚上在超市买的。

苦瓜蛋饼如果家里人多,饼需要摊的大且厚些的可以采用这种方法,先把三分之一蛋液用油炒成半凝结,千万别炒成块,然后倒回另外三分之二的蛋液中,再把苦瓜放进去。重新加油,倒入蛋液煎。这样成熟的比较快,而且不会造成底下糊了,上面还没有凝结的情况。

https://kan.weibo.com/kan/3484812388140229

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