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萝卜菜粉丝肉沫清汤

pengpeng20081 2012-09-15 13:52:41
    今儿萝卜菜在豆芽机里长成了第二波,第一次不在家,爸妈吃了说味道不错,一直很想第二波快点长成,好能试试味道。长成的萝卜菜真的很鲜嫩,十分可爱O(∩_∩)O哈哈~


   家里还有粉丝,妈提议说可以做个萝卜菜粉丝肉沫清汤。粉丝和萝卜菜都是细长条很搭,有点肉沫会不要放油,会很清淡。

   制作材料:自种萝卜菜苗:300g  五花肉带皮180g 粉丝:150g 

   制作步骤:1、将五花肉精廋肉和肥肉分开,瘦肉剁成肉沫,肥肉切成小片。

             2、将肉沫加上生抽和少许纯净水腌制片刻,加水是为了让肉沫加入汤汁的时候更嫩。

             3、将切片的肥肉在铁锅中翻炒,出油炸香之后加纯净水、盐2g、将泡开的粉丝放入锅内,烧煮开。

             4、在煮开的汤汁中汆入腌好瘦肉沫,注意要搅散肉沫,如果不搅散肉沫成团就不是很好了。

             5、加入洗好的萝卜菜。

             6、煮1、2分钟,不要太久,萝卜菜的营养不被破坏,焯熟即可出锅。


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