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每个地方的人，都有其特定的饮食习惯与口味，身为南方人的我，对于北方的面食知之甚少，我喜欢本土的云吞面、牛腩面、炒面和煎面，而对于遥远的兰州拉面吃过的机会不多，沙县的拌面也只是尝试过几次，在泡上美食天下之前，“焖面”二字听都没有听过，更不知晓。
来美食天下后，广开了眼界，即便无法亲口品尝，但至少是饱了眼福，见识了各地美食的特色和精华，从不知道到了解，从不听闻到尝试学习，一步一步，像找开了潘多拉的魔法盒，引诱着我沉迷。
看了最近美食非常流行焖面，开始很好奇，于是，参考着大家的做法，试着自己做，昨晚，一个人的晚餐，试着做了豆角焖面，鸡手鸭脚的我连次序都乱了，还好，泡美食一段时间也不是白混的，终于做成了期待的焖面，尝第一口的时候，味道就已经胜于文字描述了，我用了只是一般的干面条，但比起煮的，凉拌的，都跟豆角的味道搭配得和谐，豆角软软的，面条里有豆角的味道，我马上的爱上了这个吃法，看，一个网络，一个大胆的尝试，就可以改变一个习惯，让你收获不同的美食。
周末，是休息天，两个人的午餐，我准备把昨天的喜悦与老公分享，不过，今天 我不用豆角，我用一种喜欢的蔬菜——茄子。
材料：一条茄子，约150克干面条，青红椒各2个，蒜2颗，调味品适量。
做法
1、茄子洗净不去皮（茄子皮有青花素，女性的恩物），切成5cm细条状，先用水泡着，切完后去掉水用盐腌10分钟（目的是让茄子软化，可以缩短煮食时间）。
2、锅内烧水，滚开后放面条，用筷子快速搅动，稍微煮熟就可以了，倒掉水，放入清水中过2次，一来可以让面有韧性，二来面不会糊。
3、盐腌的茄子用水冲掉，用手抓干水分，青红椒切丝，蒜拍松。
4、平底锅内放油，下蒜头，放茄子翻炒5分钟，茄子变软后，放糖和酱油，锅内水分稍干就加入500ml水，水滚开后放入面条，中火焖至面条吸干水分，一份是我的，直接装起码盘；另一份加入青红椒丝，再焖5分钟，就是老公最爱的辣椒焖面。
上菜咯
我的，洒了切碎的新鲜罗勒，喜欢罗勒的味道
他的，加了椒丝，好辣啊，重口味的
我第二次尝试焖面，已经期待它的味道了，但更期待老公的惊喜。他回来时，一碟五颜六色的面条和一碗虾皮紫菜冬瓜汤已经乖乖地等着他了，他吃了第一口面后，啧啧地叹“有点意思！”，我告诉他这是焖面，他才后知后觉地知道这两个字，不过，他倒是用行动很好地演绎了“我懂”，因为面条和汤一点都不剩，当然，我也是。
因为美食天下，我见识和尝试了许多餐点、菜谱和甜点 ；因为美食，结识了志同道合的吃友，透过网络交流和分享美食故事；因为美食天下，我改变了固有的饮食习惯，亲手做各款地方美食，让生活变得更多姿彩。