晒晒西安煮妇用33.3元搞定三菜一汤

因为有了上次“三菜没汤”，（点击文字进入：不符合参赛条件的“三菜没汤”（之一）——味道惊艳的【酱排骨】）的经历

这个周末，专门起个大早，去菜市场选购。

除非是菜场没有的，我基本不在超市买蔬菜，不新鲜，价格还贵，就算看着包装的光鲜亮丽，一捂，回来不马上炒的话，就会长白毛。

我喜欢早晨菜市的鲜活水灵，鸡、鸭、鱼肉、蔬菜应有尽有，看着就热闹！虽然小贩们有可能缺斤少两，毕竟买的少，而且时间长了，都混成熟人了，他都不好意思下手。

罗非鱼13.5元，10元/斤

三黄鸡（半只）11.8元，8.5/斤

黄心菜1.5元，2元/斤

西葫芦1.5元，1.3元/斤

合计：13.5+11.8+1.5+1.5=28.3元

小葱、大葱、生姜、蒜、小米辣、香菜合计2元

水电费2元

调味品1元

共计28.3+2+2+1=33.3元  （主食米饭没有算在内）

第一道菜：【糖醋罗非鱼】

【主料】罗非鱼一条

【配料】小葱、大葱、生姜

【调料】番茄酱三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒两勺、白糖2勺、盐一勺兑成糖醋汁儿

【做法】

1、罗非鱼一条，请鱼档的老板帮忙杀好，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。

2、洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。

3、锅里倒入油，烧至7、8成热（冒烟后1、2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。

4、转小火慢慢煎熟，先不要急着翻面，轻轻晃动锅子，鱼能在锅中滑动，说明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住鱼尾，别把尾巴翻断了），继续小火煎另一面，至金黄。

5、待鱼全部煎熟后，盛出摆在盘内。

6、取一个碗，加入番茄酱三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、盐一勺。

7、兑成糖醋汁儿。

8、生姜剁成细末，放入调好的糖醋汁中。

9、刚煎鱼的锅，将多余的油倒出，留少许底油，将葱姜煸出香味。

10、将糖醋汁倒入。

11、小火熬煮。

12、料酒2勺。

13、转大火，煮开。（如果太稀，可以勾点水淀粉）

14、撒入小葱粒儿。

15、糖醋汁就做好了，迅速浇到鱼身上。

16、上桌。

这次的糖醋味蛮成功的，味道很赞！

小子本来不爱吃鱼，结果我和儿子两个人把整条鱼吃了个干干净净

大部分都被小子吃掉了，做母亲的成就感这个时候也算是体验了一把！

第二道菜：【椒麻凉鸡】

【主料】三黄鸡半只

【配料】葱、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣

【调料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺

【做法】

1、三黄鸡半只，洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）

4、将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。

5、花椒面、辣椒面、葱碎放入碗中。

6、油烧热后，炝入碗中。

7、趁热拌匀，非常香。

8、大蒜用蒜钵捣碎。（捣出来的蒜，蒜汁丰美、更加出味）

9、捣好的蒜放入调味碗中。

10、小米辣也剁碎放进去。（一点小米辣就可以让这碗味汁呈现不一样的辣味哦！）

11、调入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺。

12、最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。

将调好的椒麻汁浇在鸡肉上，一盘集麻、辣、鲜、香为一身的【椒麻凉鸡】

就可以上桌咯！

第三道菜：【清炒黄心菜】

【主料】黄心菜

【调料】花椒、盐

【做法】

1、黄心菜摘去老叶，将每片叶子掰下来，洗净。

2、锅内倒入适量油，一勺花椒粒，爆香。

3、大火，先将菜杆丢进去炒软。

4、再放菜叶进去炒，一点盐，快速翻炒均匀，出锅。

第四道汤：【鸡汤西葫芦】

【主料】西葫芦一个、鸡汤一碗

【做法】

1、西葫芦洗净外皮。

2、连皮切成骨牌大小的小块。

3、鸡汤烧热后，下入西葫芦。

4、中大火，煮开后继续煮至西葫芦稍软即可，什么调料也不放，连锅上桌。（吃完了才想起来拍，西葫芦颜色都发黄了，嘿嘿）

亦汤亦菜，咬上一口西葫芦，绵软清香，喝口汤，鲜香滋润……好喝啊

西葫芦也可直接用白水煮软了，连汤带水端上桌，（ben）个蘸水来吃，那蘸水最好是新辣椒舂出来的辣椒面、一点黄豆酱油，一勺红油、撒点葱花、放点盐。这样吃，最是清爽解腻。记得一定要用煮西葫芦的清汤来调，才得蘸水真谛哈

三菜一汤，有鸡有鱼！，看着青菜和汤有点少，其实锅里还有好多呢，

为了配合拍照，只盛出来一小部分

就那半只鸡使劲儿吃，分两顿才吃完

自己在家做真的是超级实惠啊！

33块3哟！真的只需要33块3.您就可以将三菜一汤端回家

别客气哈，额请客！

感谢分享：）