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超级简单的----自制红豆馅

酸奶奶昔 2012-09-16 16:11:45
想吃豆馅,又觉得超市买的红豆沙太甜、太腻,而且还有防腐剂,肿么办?自己动手吧。。。
从构思到实践,一共做了4次,终于找到最便捷、最简单、最美味的方法,和朋友们分享一下吧。。。

用料:红豆、清水、红糖
锅具:高压锅、汤锅

首先,把红豆洗净,倒入清水浸泡8-10个小时(我在晚上睡觉前把红豆泡好,第二天早上就好了)


第二天早上,红豆一个个都吸饱了水


把泡好的红豆连同泡豆子的水,一同放入高压锅中。水的量比豆子高出1厘米,就可以了。

上汽后,压30分钟。(我用的是电压力锅,定时30分钟就好了)


时间到!放气之后把内锅拿出来。看,每个豆子都瞪大了眼睛,哈哈!


用勺子搅一下,同时用勺背压豆子


把搅拌好的红豆酱倒入汤锅中,并加入4勺红糖。(红糖的量可以自己掌握,我用了半斤红豆,加了四小勺红糖,感觉不是太甜,因为老妈不爱吃甜的,嘿嘿)


汤锅放在火上,中小火,不断搅拌


知道红豆酱越来越稠,用勺子舀起来,不会马上掉下来,就行了


一边搅拌一边先盛出一碗解解馋,吼吼~~


将很浓稠的红豆酱放入保鲜盒中,轻轻在桌子上掂一下,表面就会很平了


放凉后放入冰箱,冰镇3个小时,美味的红豆馅就做好了


它的用途很多哦!

加入凉水稀释,放入百合,煮20分钟,就是红豆莲子羹

包入发面中,就是豆沙包

稍微稀释下,放在沙冰上,就是红豆冰山哦

还有汤圆、还有切糕。。。。。。


美味的红豆馅,你也试试吧。

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