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面包机版咸味面包

冷香丸子 2012-09-17 21:25:25
材料:高筋面粉、盐、泡打粉、酵母、鸡蛋、植物黄油、奶酪、牛奶、管状炼乳
步骤:
1.使用的量杯是面包机自带的杯子、调料盒里面的茶匙;
2.高筋面粉3杯、牛奶7/8杯、1个鸡蛋、1片奶酪、炼乳1小条、盐满满1茶匙(基本上平时炒菜用不满1茶匙)、酵母2茶匙、泡打粉随意、1/4植物黄油(超市里面卖的块状);
3.将上述所有材料放入面包机中。使用2次发面团程序,1次普通面包程序。
4.我是晚上9点多开始做的,断断续续到凌晨4点才好。当时满屋子都是面包的香气,感觉很棒。
这是从面包机里面倒出的样子:

这个是切片的,刀工不好

这是细节,看很蓬松。

早上的时候,将面包切片用平底锅焙黄焙焦,抹上果酱,夹个鸡蛋或者1片奶酪超级好吃!

注意:
1.之前一直用色拉油但是做的不好吃,这次换成黄油效果就好很多;
2.忘记面包机的使用方法了,所以无意中发面了3次,但是效果出乎意料的好,看来多发面几次有助于面团的松散啊!
3.将切片面包再烘焙一下,很脆很香,比直接食用好吃的多。
4.今天换的单反,图片效果就是不一样!
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